论文标题：The association between the awareness campaign and food waste among university students in China
论文作者：钱龙
论文介绍：
减少浪费可被认为是实现隐性增产。有效减少食物浪费，对我国乃至世界粮食安全意义重大。随着中国经济发展和居民消费水平不断提高，餐饮阶段的食物浪费越来越不容忽视。中国高校的食物浪费现象也比较普遍，我国大学生人数众多，食物浪费总量惊人。为减少食物浪费，中国教育部门在高校持续和广泛地推行了以“光盘行动”为代表的反食物浪费运动，但类似信息干预活动的效果如何仍有待科学验证。
本研究基于对中国大学的全国代表性调查，使用直接称重法，首次尝试验证“光盘行动”宣传活动与食物浪费之间的关联。研究结果扩展了与中国消费者此类宣传活动和食物浪费相关的最新证据，并为中国大学更好地控制浪费提供参考建议。
突破性进展：
（1）光盘行动与产生食物浪费的可能性显著相关。
此次宣传活动与中国大学里个人食物浪费的严重程度无关。
通过改变粮食节约信息传递的媒介（从静态到动态），并不能取得更好的减排效果。
作者简介：
钱龙，南京财经大学粮食和物资学院副教授，硕士生导师；
原文链接：
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921344923004950
期刊简介：
Resources, Conservation & Recycling创刊于1988年，密切关注人类面临的日益复杂的资源环境问题，长期致力于资源节约与循环利用领域中技术、政策、模式、方法等跨学科内容的探索与创新。2023年，该刊影响因子为13.2。
